TARTA DOS MOUSSES

ESTA TARTA SE LA HICE A MI PRIMO LUIS QUE CUMPLIÓ AÑOS EL PASADO FIN DE SEMANA, Y CREO QUE ESTABA BUENISIMA,AUNQUE YO NO LA PROBE¡¡¡¡
SE TRATA DE UNA TARTA DE MOUSSE DE VAINILLA Y COCO Y CHOCOLATE



INGREDIENTES PARA LA MOUSSE DE VAINILLA Y CHOCOLATE:
-8 HOJAS DE GELATINA
-100 GRAMOS DE AZÚCAR
-400 ML DE NATA PARA MONTAR
-3 CLARAS DE HUEVO
-100 GRAMOS DE COCO RALLADO
-2 CUCHARADAS DE AROMA DE VAINILLA
-COLORANTE ALIMENTARIO DE COLOR AMARILLO O MARFIL


PON EN AGUA FRÍA LAS HOJAS DE GELATINA PARA QUE SE HIDRATEN.MIENTRAS,MONTA LA NATA PERO NO TODA,RESERVA UN POCO Y PON LA A CALENTAR EN EL FUEGO,CUANDO ESTE CALIENTE AÑADE EL COCO Y LAS HOJAS DE GELATINA Y REMUEVE BIEN PARA QUE SE DESHAGAN,AÑADE LO A LA NATA MONTADA JUNTO CON EL AROMA DE VAINILLA Y EL COLORANTE MEZCLAMOS TODO Y LE INCORPORAMOS LAS CLARAS DE HUEVO MONTADAS APUNTO DE NIEVE JUNTO CON EL AZÚCAR.LO VERTEMOS SOBRE UN MOLDE Y DEJAMOS ENFRIAR EN LA NEVERA.

YO ENTRE MEDIAS DE LAS DOS MOUSSES LE PUSE UN BIZCOCHO DE PLANCHAS:


250 GRAMOS DE AZÚCAR
250 GRAMOS DE HARINA
5 HUEVOS
5 GRAMOS DE LEVADURA

MEZCLAMOS TODOS LOS INGREDIENTES DEL BIZCOCHO Y LO VERTEMOS SOBRE UN PAPEL DE HORNO ENCIMA DE LA PLACA DEL HORNO Y HORNEAMOS A 220 GRADOS 10 MINUTOS.DEJAMOS ENFRIAR Y LE HACEMOS UNOS AGUJEROS CON UN CORTA PASTAS PEQUEÑO PARA QUE CUANDO ECHEMOS LA MOUSSE DE CHOCOLATE ENCIMA NO SE NOS SUBA EL BIZCOCHO PARA ARRIBA ,Y LE PONEMOS ENCIMA DE LA MEZCLA DE VAINILLA Y COCO QUE TENEMOS EN EL FRIGO.

PARA LA MOUSSE DE CHOCOLATE:
-200 GRAMOS DE CHOCOLATE DE COBERTURA
-400 ML DE NATA PARA MONTAR
-3 CLARAS DE HUEVO
-8 HOJAS DE GELATINA
-100 GRAMOS DE AZÚCAR



PONEMOS EN UN BOL EL CHOCOLATE Y LO DERRETIMOS AL BAÑO MARIA.PONER EN OTRO BOL LAS HOJAS DE GELATINA  EN AGUA FRÍA PARA HIDRATARLAS.
LAS ESCURRIMOS Y LAS AÑADIMOS UNA A UNA AL CHOCOLATE DERRETIDO.
MONTAMOS LA NATA CON LA MITAD DEL AZÚCAR Y HACEMOS LO MISMO CON LAS CLARAS Y LA OTRA MITAD DEL AZÚCAR.
MEZCLAMOS LAS CLARAS CON EL CHOCOLATE Y CUANDO ESTE BIEN MEZCLADO,INCORPORAMOS LA NATA Y MEZCLAMOS SUAVEMENTE.VERTEMOS EN EL MOLDE EN EL QUE TENEMOS LA MOUSSE DE VAINILLA Y EL BIZCOCHO Y DEJAMOS ENFRIAR.

YO RECOMIENDO HACER ESTA TARTA DE UN DÍA PARA OTRO.

MONTAMOS UN POCO DE NATA Y DECORAMOS LA SUPERFICIE Y LOS BORDES CON ELLA,CON UNAS FRAMBUESAS Y UNAS HOJAS DE MENTA.

TARTA DE FRESAS Y CREMA CHANTILLY

DELICIOSA TARTA DE NATA CON FRESAS QUE HICE EL FIN DE SEMANA Y QUE FUE UN ÉXITO,SENCILLA Y FRESQUITA.





INGREDIENTES PARA 8 RACIONES:

-1 KILO DE FRESAS
-3 DISCOS DE BIZCOCHO
-UN POCO DE CREMA PASTELERA
-150 GRAMOS DE CHOCOLATE DE COBERTURA
-4 CUCHARADAS DE AZÚCAR
-1 LITRO DE NATA PARA MONTAR
-250 ML DE JARABE PARA EMBORRACHAR LA TARTA
(YO USE CHUPITO DE MANZANA SIN ALCOHOL)
-HOJAS DE MENTA PARA DECORAR
-1 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE VAINILLA

PARA HACER LOS DISCOS DE BIZCOCHO NECESITAMOS:
250 GRAMOS DE AZÚCAR
250 GRAMOS DE HARINA
5 HUEVOS
5 GRAMOS DE LEVADURA

PONEMOS A BATIR LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN,INCORPORAMOS LA HARINA Y LA LEVADURA TAMIZADA.
YO PARA HACER LOS BIZCOCHOS LA ,LA DIVIDÍ EN TRES PARTES, Y UTILICE UN MOLDE DE 24 CM Y HORNEE LA MEZCLA DE UNA EN UNA PARA HACER LOS 3 BIZCOCHOS.HORNEAR A 220 GRADOS,10 MINUTOS.



PARA HACER LA TARTA:
FILETEAMOS LAS FRESAS Y LAS PONEMOS A MACERAR EN UN BOL CON UNA CUCHARADA DE AZÚCAR,PARA QUE SUELTEN SU JUGO.
PARA EL CHANTILLY:MONTAMOS LA NATA CON UNA CUCHARADA DE AZÚCAR,EL EXTRACTO DE VAINILLA Y UN CHORRITO DE LICOR Y DEJAR ENFRIAR EN EL FRIGORÍFICO.
PARA LAS REJILLAS DE CHOCOLATE;DERRETIMOS EL CHOCOLATE AL BAÑO MARIA Y LO PONEMOS EN UNA MANGA PASTELERA,(YO UTILICE UNA BOLSA DE PLÁSTICO TRANSPARENTE Y LA CORTE POR UNA ESQUINA),Y SOBRE UN PAPEL DE HORNO HACER LAS FORMAS DE REJILLA, Y DEJAMOS ENFRIAR EN EL FRIGORÍFICO.

PARA HACER LA CREMA PASTELERA:
500 ML DE LECHE
10 GRAMOS DE AZÚCAR
50 GRAMOS DE HARINA FLOJA TAMIZADA
2 HUEVOS ENTEROS
1 RAMA DE CANELA
CORTEZA DE MEDIO LIMÓN


PONEMOS A CALENTAR LA LECHE CON LA MITAD DEL AZÚCAR,LA RAMA DE CANELA Y LA CASCARA DE LIMÓN.A PARTE SE MEZCLA EL RESTO DEL AZÚCAR,LA HARINA Y LOS HUEVOS.LO MEZCLAMOS TODO CON UN POCO DE LECHE CALIENTE HASTA HACER UNA PASTA.SACAMOS DE LA LECHE LA CANELA Y EL LIMÓN Y AÑADIMOS LA PASTA A LA LECHE CUANDO ROMPA A HERVIR Y SE REMUEVE HASTA QUE ESPESE,Y DEJAMOS ENFRIAR.

PARA MONTAR LA TARTA:
EMBORRACHAMOS EL PRIMER DISCO DE BIZCOCHO,CON EL LICOR Y EL JUGO DE LAS FRESAS,REPARTIMOS POR ENCIMA UNAS POCAS DE FRESAS MACERADAS,CUBRIMOS CON UN POCO DE NATA,PONEMOS EL OTRO DISCO DE BIZCOCHO Y PRESIONAMOS,EMBORRACHAMOS EL BIZCOCHO Y REPETIMOS LA OPERACIÓN,PONEMOS EL OTRO DISCO DE BIZCOCHO LO EMBORRACHAMOS Y LE CUBRIMOS CON LA CREMA PASTELERA.

NAPAMOS LOS BORDES CON EL CHANTILLY Y ADORNAMOS LA SUPERFICIE CON LAS FRESA MACERADAS Y UNAS HOJAS DE MENTA. ADORNAR LOS LADOS CON LAS REJILLAS DE CHOCOLATE.

CUP CAKES DE CHOCOLATE CON CHURROS

PARECE QUE ESTO DE LOS CUP CAKES NO SE ME DA TAN MAL,PORQUE TODOS LOS QUE HAGO,ESTAN DELICIOSOS,O ESO ES LO QUE DICEN LOS QUE LOS PRUEBAN,ESTOS LOS HICE, Y LES REGALE A UNOS AMIGOS QUE SIEMPRE LES SABE A GLORIA TODO LO QUE HAGO.















INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

-115 GRAMOS DE MANTEQUILLA SIN SAL A TEMPERATURA AMBIENTE
-220 GRAMOS DE AZUCAR
-3 HUEVOS
-180 GRAMOS DE HARINA
-40 GRAMOS DE CACO EN POLVO SIN AZUCAR
-1 CUCHARADITA Y MEDIA DE LEVADURA QUIMICA
-120 ML DE LECHE SEMIDESNATADA
-1 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE VAINILLA


-INGREDIENTES PARA LOS MINICHURROS:

-1 VASO DE AGUA
1 VASO DE HARINA
-ACEITE
AZUCAR
UNA MANGA PASTELERA DE BOQUILLA ESTRECHA


INGREDIENTES PARA LA CREMA:

-115 GRAMOS DE MANTEQUILLA SIN SAL
-425 GRAMOS DE AZUCAR GLASS
-85 GRAMOS DE CACAO EN POLVO
-105 ML DE LECHE


ELABORACION:


PRECALENTAMOS EL HORNO A 180 GRADOS Y PREPARAMOS LA BANDEJA DE HORNO CON LOS MOLDES O CAPSULAS.TAMIZAMOS LA HARINA CON EL CACAO Y LA LEVADURA Y RESERVAMOS.
BATIMOS LA MANTEQUILLA CON EL AZUCAR HASTA QUE ESTEN BIEN MEZCLADOS,INCORPORAMOS LOS HUEVOS UNO AUNO Y SIN DEJAR DE BATIR Y MEZCLAMOS.AÑADIMOS LA MITAD DE LA MEZCLA DE HARINA Y CACAO Y BATIMOS A VELOCIDAD BAJA.
A CONTINUACION,AGREGAMOS LA LECHE,MEZCLADA CON EL EXTRACTO DE VAINILLA,Y BATIMOS.AGREGAMOS LA OTRA MITAD DE LA HARINA CON EL CACAO Y BATIMOS TODO BIEN.
RELLENAMOS LAS CAPSULAS HASTA MENOS DE LA MITAD.HORNEAMOS DE 22 A 25 MINUTOS Y DEJAMOS ENFRIAR.

MIENTRAS HACEMOS LOS MINICHURROS:
EN UN CAZO CALENTAMOS EL AGUA CON UNA GOTITA DE ACEITE Y UNA PIZCA DE SAL.CUANDO HIERVA,AÑADIMOS LA HARINA DE GOLPE Y REMOVEMOS RAPIDAMENTE.SE CREARA UNA ESPECIE DE ENGRUDO.RETIRAMOS EL CAZO DEL FUEGO,COGEMOS LA MASA Y LA METEMOS EN LA MANGA PASTELERA.PONER UNA SARTEN CON ACEITE Y FREIR,SACARLOS A UN PLATO CON PAPEL ABSORVENTE Y EMPANAR CON AZUCAR.

PARA HACER EL BUTTERCREAM:

TAMIZAR EL AZUCAR GLASS CON EL CACAO,Y COLOCARLOS EN UN BOL,CON LA MANTEQUILLA Y LA LECHE.BATIMOS A VELOCIDAD BAJA UN MINUTO.DESPUES SUBIMOS LA VELOCIDAD Y BATIMOS OTROS 5 MINUTOS,SE VOLVERA CREMOSO Y DE COLOR INTENSO.LO ECHAMOS EN LA MANGA PASTELERA,DECORANDO LAS CAPSULA EN LAS QUE ESTAN LOS BIZCOCHOS Y ADORNAMOS CON LOS MINICHURROS.

CUP CAKES RELLENOS DE CHOCOLATE Y TIRAMISU

 ESTOS CUP CAKES ESTÁN RELLENOS DE CHOCOLATE CON BUTTERCREAM DE TIRAMISU



INGREDIENTES:

UNAS MAGDALENAS DE NARANJA Y CHOCOLATE,COMO LAS DE LA ENTRADA DE"mis primeros cup cakes"

CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE:
500 ML DE LECHE
2 HUEVOS
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR VAINILLADA
30 GR DE MAICENA
70 GR DE AZÚCAR
2 CUCHARADAS DE CACAO PURO


PONEMOS LA LECHE EN UN CAZO A CALENTAR CON EL AZÚCAR Y EL AZÚCAR VAINILLADA,EN UN BOL APARTE ECHAMOS LOS HUEVOS LA MAICENA Y EL CACAO Y MEZCLAMOS BIEN PARA QUE NO QUEDEN GRUMOS,AÑADIMOS A LA LECHE CALIENTE HASTA QUE ESPESE,COMO SI FUESEN UNA MEZCLA COMO LAS NATILLAS PERO UN POCO MAS DENSA.DEJAMOS ENFRIAR.

 CUANDO TENGAMOS LAS MAGDALENAS Y LA CREMA DE CHOCOLATE FRÍA,CON UN DESCORAZONADOR DE MANZANAS,HACEMOS UN AGUJERO O DOS,DEPENDE EN EL CENTRO DE LAS MAGDALENAS,RELLENAMOS LOS HUECOS CON LA CREMA DE CHOCOLATE Y TAPAMOS CON LA PARTE QUE SE NOS HA QUEDADO EN EL DESCORAZONADOR.

HACEMOS UNA BUTTERCREAM DE TIRAMISU:
1 TARRINA DE QUESO MASCARPONE
MEDIO LITRO DE NATA PARA MOTAR
200 GR DE AZÚCAR GLASS
OPCIONAL;1 CHORRITO DE LICOR DE BAYLEYS U OTRO PARECIDO.
YO NO LE PUSE LICOR.
MEZCLAMOS TODO EN UN BOL CON LA BATIDORA DE VARILLAS,HASTA FORMAR

UNA CREMA SUAVE Y CONSISTENTE Y HASTA QUE ESTE MONTADA.
PONER ESTA MEZCLA EN UNA MANGA PASTELERA Y DECORAR LA LA SUPERFICIE DE LAS MAGDALENAS CON ELLA.ESPOLVOREAR POR ENCIMA CACAO EN POLVO,CARAMELO LIQUIDO,FIDEOS DE COLORES,ETC............                                                                                                 

BIZCOCHO BASICO

ESTA ES UNA RECETA DE BIZCOCHO BÁSICO PARA CUALQUIER ELABORACIÓN,TARTAS,CAKE POPS,ETC....

INGREDIENTES:

150 GRAMOS DE HARINA
150 GRAMOS DE AZÚCAR
150 GRAMOS DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE
1 CUCHARADITA Y MEDIA DE LEVADURA QUÍMICA
3 HUEVOS
5O ML DE LECHE
1 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE VAINILLA
COLORANTE ALIMENTARIO(OPCIONAL)YO LE PUSE COLORANTE ROSA


ELABORACIÓN:
BATIMOS LA MANTEQUILLA Y EL AZÚCAR,HASTA OBTENER UNA PASTA CREMOSA,AÑADIMOS LOS HUEVOS UNO A UNO Y SEGUIMOS BATIENDO Y AÑADIMOS EL AROMA DE VAINILLA.TAMIZAMOS LA HARINA CON LA LEVADURA Y LO HECHAMOS EN LA MEZCLA ANTERIOR,AÑADIMOS LA LECHE Y SEGUIMOS BATIENDO,POR ULTIMO AÑADIMOS EL COLORANTE,SI SE QUIERE,MEZCLAMOS BIEN Y METEMOS EN EL HORNO A 200 GRADOS UNOS 25-30 MINUTOS.

TORRIJAS DE LECHE CONDENSADA DENTRO DE NATILLAS

ESTE POSTRE LE HICE EL DÍA DE MI CUMPLE Y GUSTO MUCHISIMO,TAN TÍPICO COMO UNAS NATILLAS Y UNAS TORRIJAS,ESO SI DE PAN DE MOLDE.



INGREDIENTES:
PARA LAS NATILLAS:
- 1LITRO DE LECHE
-6 YEMAS
-250 GRAMOS DE AZÚCAR
-30 GRAMOS DE MAICENA
-1 PALITO DE CANELA
-LA CORTEZA DE MEDIO LIMÓN
-CANELA EN POLVO(OPCIONAL)

PARA LAS TORRIJAS:
-2 REBANADAS DE PAN DE MOLDE GRUESO(YO LO COMPRO EN EL MERCADONA)
-2 VASOS DE LECHE NORMAL
-1 VASO DE LECHE CONDENSADA
-ALMENDRAS TOSTADAS
-CANUTILLOS PARA DECORAR
-MANTEQUILLA

ELABORACIÓN:

SE PONE A CALENTAR LA LECHE JUNTO CON LA MITAD DEL AZÚCAR,LA CANELA,Y LA CORTEZA DE LIMÓN.
A PARTE EN UN BOL MEZCLAMOS LAS YEMAS,LA MAICENA,Y EL RESTO DEL AZÚCAR,JUNTO CON UN POCO DE LECHE CALIENTE Y SE MEZCLA BIEN HASTA OBTENER UNA MEZCLA SIN GRUMOS.
AÑADIR LA MEZCLA ANTERIOR AL LA LECHE CALIENTE,PROCURANDO QUE NO HIERVA,(PARA QUE NO SE CORTEN),HASTA QUE SE CUAJEN.
RETIRAR DEL FUEGO Y DEJAR ENFRIAR.

TAMBIÉN PUEDES HACER LAS NATILLAS CON LA THERMOMIX.


MIENTRAS SE ENFRÍAN LAS NATILLAS,HACEMOS LAS TORRIJAS;PARA ELLO PONEMOS EN UN RECIPIENTE LOS DE LECHE,MEJOR QUE ESTE TEMPLADA,Y EL VASO DE LECHE CONDENSADA Y LO MEZCLAMOS.
CORTAMOS POR LA MITAD CADA REBANADA DE PAN DE MOLDE Y DEJAMOS QUE SE EMPAPEN DE LA MEZCLA DE LAS LECHES,DÁNDOLES LA VUELTA DE VEZ EN CUANDO.
CUNDO ESTÉN BIEN EMPAPADAS,LAS DEJAMOS ESCURRIR UN POCO SOBRE UNA REJILLA,CON CUIDADO DE QUE NO SE ROMPAN.
PONEMOS UNA SARTÉN CON UN POQUITO DE MANTEQUILLA Y DORAMOS LAS TORRIJAS POR LOS DOS LADOS Y RESERVAMOS.
TOSTAMOS LAS ALMENDRAS EN LA MISMA SARTÉN.
PARA MONTAR EL PLATO,PONEMOS UN CAZO DE NATILLAS EN UN PLATO,DENTRO DE ELLAS,PONEMOS LAS TORRIJAS Y ESPOLVOREAMOS CON LAS ALMENDRAS.
ADORNAMOS PONIENDO UNOS CANUTILLOS AL LADO DE LAS TORRIJAS.


SUGERENCIA:TAMBIÉN SE PUEDEN ESPOLVOREAR LAS TORRIJAS CON AZÚCAR Y QUEMARLO CON UN SOPLETE Y LUEGO PONER ENCIMA LAS ALMENDRAS,O BIEN HACER UN ALMÍBAR CON AGUA Y MIEL Y ROCIARLAS CON ELLO.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y QUESO AL MICROONDAS

ESTE BIZCOCHO ES IDEAL PARA INVITAR A AMIGOS A TOMAR CAFE,Y SE HACE RAPIDISIMO.











INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:
-150 GRAMOS DE CHOCOLATE DE COBERTURA
-125 GRAMOS DE HARINA
-125 GRAMOS DE AZUCAR
-50 GRAMOS DE HARINA
-3 HUEVOS


PARA EL FROSTING DE QUESO.
-1 TARRINA DE QUESO CREMOSO
-8 CUCHARADAS DE AZUCAR GLASS TAMIZADA


ELABORACION:

EN UN BOL GRANDE PONEMOS EL CHOCOLATE CON LA MANTEQUILLA Y LO FUNDIMOS AL BAÑO MARIA, O EN EL MICROONDAS CON CUIDADO DE QUE NO SE QUEME.AÑADIMOS EL AZUCAR,LA HARINA Y LOS HUEVOS Y BATIMOS HASTA MEZCLAR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES.
ENGRASAMOS UN MOLDE APTO PARA MICROONDAS Y VERTEMOS LA MASA EN EL,LO METEMOS EN EL MICROONDAS A MAXIMA POTENCIA DURANTE 3 MINUTOS,CUANDO PARE Y CON LA PUERTA CERRADA DEJAMOS REPOSAR DENTRO 5 MINUTOS,PASADO ESTE TIEMPO VOLVEMOS A PONER 3 MINUTOS A MAXIMA POTENCIA,Y DEJAMOS REPOSAR 5 MINUTOS DENTRO CON LA PUERTA CERRADA.
DEJAMOS TEMPLAR Y DESMOLDAMOS.(tiene que quedar una textura parecida a la de un brownie)

PARA PREPARAR EL FROSTING:
EN UN BOL PONEMOS EL QUESO Y LO RABAJAMOS CON EL TENEDOR,VAMOS AÑADIENDO EL AZUCAR GLASS,HASTA OBTENER UNA CREMA LISA Y SIN GRUMOS.
UNA VEZ FRIO CUBRIMOS EL BIZCOCHO CON EL FROSTING,ESPOLVOREAMOS CON CACAO EN POLVO Y DECORAMOS CON FIDEOS DE CHOCOLATE,CANUTILLOS.......

Y A COMER¡¡¡¡¡

TARTA MOUSSE DE TURRON

ESTA TARTA DE MOUSSE DE TURRÓN ,LA HAGO MUCHAS VECES AUNQUE DE DIFERENTES PRESENTACIONES,ES UNA TARTA CON LA QUE SIEMPRE QUEDARAS BIEN Y ES UNA AUTENTICA DELICIA.
SIEMPRE QUE TENEMOS CENA CON LOS AMIGOS LLEVO EL POSTRE Y EN MAS DE UNA OCASIÓN HE LLEVADO ESTA TARTA,QUE HA SIDO TODO UN ÉXITO,¡¡¡¡AUNQUE  NOS SUPO A POCO¡¡¡¡












INGREDIENTES:

1 TABLETA DE TURRÓN DEL BLANDO
(que vienen a ser unos 250 gramos)
300 GRAMOS DE NATA MONTADA
25 GRAMOS DE AZÚCAR
(aunque yo casi no le pongo,porque el turrón es bastante dulce)
70ML DE LECHE
70 ML DE NATA LIQUIDA
3 HOJAS DE GELATINA
(o su equivalencia en gelatina en polvo)
2 YEMAS DE HUEVO

PARA LA BASE:
PUEDES UTILIZAR UNA PLANCHA DE BIZCOCHO
4 HUEVOS
4 CUCHARADAS DE HARINA
4 CUCHARADAS DE AZÚCAR
LO MEZCLAMOS TODO CON LA BATIDORA DE VARILLAS LO METEMOS AL HORNO EN UN MOLDE ENGRASADO CON MANTEQUILLA A 200 GRADOS UNOS 10 MINUTOS.

TAMBIÉN PUEDES UTILIZAR MAGDALENAS,YO LAS CORTO EN RODAJAS Y LAS EMBORRACHE CON MOSCATEL.

Y TAMBIÉN PUEDES UTILIZAR UNA BASE DE GALLETAS CON MANTEQUILLA FUNDIDA.

ELABORACIÓN:

PONER EN REMOJO DE AGUA FRÍA LA GELATINA PARA HIDRATARLA.
DESMENUZAR EL TURRÓN CON LA AYUDA DE UN TENEDOR,Y RESERVAR.
BATIR LAS YEMAS JUNTO CON EL AZÚCAR,HASTA OBTENER UNA MEZCLA BLANQUECINA.
EN UN CAZO PONEMOS A CALENTAR LA LECHE JUNTO CON LOS 70 ML DE NATA,
CUANDO EMPIECE A HERVIR,AÑADIR SIN DEJAR DE BATIR LA MEZCLA DE LAS YEMAS CON EL AZÚCAR,EL TURRÓN Y LA GELATINA,SEGUIR BATIENDO HASTA QUE ESTE TODO BIEN INTEGRADO.DEJAMOS TEMPLAR.

MIENTRAS SE TEMPLA LA CREMA,MONTAMOS LA NATA,A LA QUE AÑADIREMOS LA CREMA DE TURRÓN POCO A POCO CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES,PARA QUE QUEDE ESPONJOSO.

LO VOLCAMOS SOBRE UN MOLDE DESMONTABLE Y LO METEMOS AL FRIGORÍFICO HASTA QUE ESTE CUAJADO(mejor de un día para otro).
CUANDO ESTE CUAJADO SE DESMOLDA CON CUIDADO Y SE DECORA.

YO LA DECORE CON CIGARRILLOS DE TURRÓN Y CON NATA MONTADA,UN POCO LA COLOREE DE ROSA Y OTRO POCO DE AMARILLO,LA ADORNE CON UNAS PERLITAS DE CHOCOLATE.TAMBIÉN PUEDES DECORARLA CON ALMENDRAS....ETC.
EN OTRA OCASIÓN NO LA DESMOLDE Y LA DECORE CON UNA HOJITA DE CHOCOLATE Y UN POCO DE NATA.


















   

QUESADA



ESTA ES UNA RECETA DE QUESADA MUY FACIL Y SENCILLA DE HACER.













INGREDIIENTES:

8 HUEVOS
1 LITRO DE LECHE DE OVEJA
MIEL (UN BUEN CHORRO)
AZUCAR AL GUSTO
UN POQUITO DE AROMA DE VAINILLA
(para mi es fundamental,pero no necesario si no lo tienes)
400GRAMOS DE QUESO MEZCLA
(yo compro el que viene en lonchas)
200GRAMOS DE REQUESON
(si es de pedrajas,mejor)



                                                                                       ELABORACION:

PONEMOS EN UNA CAZUELA GRANDE AL FUEGO LA LECHE,CUANDO EMPIEZE A ESTAR CALIENTE(importante que no hierva)ECHAMOS LOS 8 HUEVOS Y BATIMOS CON LA BATIDORA,CUANDO ESTEN BIEN BATIDOS,AÑADINOS EL QUESO PARTIDO EN TROCITOS Y SEGUIMOS BATIENDO HASTA QUE SE DESHAGA,LUEGO ACHAMOS EL REQUESON Y SEGUIMOS BATIENDO,AÑADIMOS EL AZUCAR Y LA MIEL,Y TAMBIEN EL AROMA DE VAINILLA,Y SEGUIMOS BATIENDO HASTA QUE ESTE TODO BIEN MEZCLADO,Y RETIRAMOS DEL FUEGO.
UNTAMOS UNA FUENTE DE HORNO CON MANTEQUILLA Y HARINA ESPOLVOREADA,
ECHAMOS LA MEZCLA DE LA CAZUELA Y HORNEAMOS A 180 GRADOS UNOS 30 MINUTOS,(hasta que metas una aguja y salga limpia) CUANDO ESTE HECHA ENFRIAMOS EN EL FRIGO Y LISTA¡¡¡
YO RECOMIENDO HACERLA DE UN DIA PARA OTRO ESTA MUCHO MAS BUENA.                                                                                                                                       

mis primeros cup cakes

AQUI MI PRIMERA ENTRADA:
UNOS CUP CAKES DE BUTTERCREAM DE CACAO


LO PRIMERO QUE HICE FUE HACER UNAS MAGDALENAS DE NARANJA Y CHOCOLATE(yo use la thermomix,aunque se puede hacer sin ella)

INGREDIENTES:

- 4 HUEVOS
-220 GRAMOS DE HARINA NORMAL
-200 GRAMOS DE ACEITE DE GIRASOL
-MEDIA NARANJA DE ZUMO CON PIEL
-1 SOBRE DE LEVADURA
-1/2 CUCHARADITA DE SAL



ELABORACION:

PONEMOS LA MEDIA NARANJA EN EL VASO Y TRITURAMOS UNOS SEGUNDOS,HASTA QUE ESTE DESHECHA,(SI NO TIENES THERMOMIX,PRIMERO RALLA LA NARANJA Y RESERVA LA PIEL Y EXPRIMELA,MEZCLA EL ZUMO CON LA RALLADURA Y LISTO).

AÑADIMOS LOS HUEVOS Y EL AZUCAR Y PROGRAMAMOS 3 MINUTOS,37 GRADOS,VELOCIDAD5.CUANDO ACABE EL TIEMPO PROGRAMAR OTROS 3 MINUTOS,MISMA VELOCIDAD Y SIN TEMPERATURA.(SIN THERMOMIX,BATE BIEN LOS HUEVOS CON EL AZUCAR HASTA QUE DOBLEN SU VOLUMEN).

PONEMOS EL ACEITE,15 SEGUNDOS,VELOCIDAD5(SIN THERMOMIX BATIR BIEN A LA MEZCLA QUE YA TENIAMOS DE NARANJA CON LOS HUEVOS Y EL AZUCAR).

AÑADIMOS LA HARINA TAMIZADA CON LA LEVADURA Y LA SAL,8 SEGUDOS VELOCIDAD 6.(SIN THERMOMIX AÑADIMOS A LA MEZCLA ANTERIOR HASTA OBTENER UNA MASA HOMOGENEA).

PRECALENTAMOS EL HORNO A 250 GRADOS,PONEMOS LOS MOLDES DE LAS MAGDALENAS EN LA BANDEJA DEL HORNO LES RELLENAMOS UN POQUITO MENOS DE LA MITAD Y HORNEAMOS A 250 GRADOS UNOS 10 MINUTOS.
CUANDO ESTEN LISTOS SACAMOS Y DEJAMOS ENFRIAR.

PARA LA BUTTERCREAM DE CACAO:

-250 GRAMOS DE MANTEQUILLA AMBIENTE(TIENE QUE SER MANTEQUILLA)
-90 GRAMOS DE AZUCAR GLASS
-90 GRAMOS DE LECHE
-2 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO SIN AZUCAR


PONEMOS LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS ECHAMOS TODO Y PROGRAMAMOS 3 MINUTOS VELOCIDAD 3.(SIN THERMOMIX ,BATIR TODO JUNTO HASTA OBTENER UNA CREMA CONSISTENTE)
HECHAMOS LA BUTTERCREAM EN UNA MANGA PASTELERA,DECORAMOS EN FORMA DE ESPIRAL POR ENCIMA DE LAS MAGDALENAS Y DECORAMOS CON FIDEOS DE CHOCOLATE..... LO QUE SE QUIERA.